極太!美味しいけど1,173kcalで食べすぎ注意!
鬼平糖(おにへいとう) かりんとう

鬼平糖 かりんとう

ミヤト製菓の「鬼平糖 かりんとう」をご紹介。読み方はおにへいとう。税込300円前後。

 

極太で黒糖の甘さ・風味が美味しいものの、1袋1,153kcal。。砂糖の量も多いので食べすぎは注意してくださいねー」というお話。

 

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栄養成分・原材料

鬼平糖 かりんとう 栄養成分・原材料

栄養成分値100g一袋(240g)
カロリー489kcal1,173kcal
タンパク質5.3g12.7g
脂質23.2g55.6g
炭水化物65.9g158.1g
塩分相当量 0.005g0.012g
カルシウム129mg309mg
ショ糖42.0g100.0g
原材料
糖類(黒糖、砂糖、水飴)、小麦粉、植物油脂、デキストリン、胡麻、イースト、モルトシロップ、小麦胚芽、卵殻カルシウム、酸化防止剤(トコフェロール:大豆由来、ローズマリー抽出物(大豆由来))

 

植物油脂は米油100%使用!

ミヤト製菓に聞くと、かりんとうを揚げる油は米油100%使用。

 

担当者
ミヤト
製菓

米油は、使ったものは酸化しないように不純物をろ過してすぐに冷却し、法律で定められた酸度を超えないよう測りながら、管理しています。

 

米油を製造する業者は日本で3件しかありませんが、その中でも一番品質の良いものを使用しています。

 

米油は最近その健康効果の高さが注目されて認知度が上がってきましたが、日本に3件しか作っているところがないんですね。その分希少価値も高く、値段も高いとのこと。その米油の品質には絶対の自信があるようです。

 

米油の健康効果は過去のブログにも書いているので、よかったら見てみてください。

 

フランスで小麦胚芽は栄養の宝石!

原材料にある「小麦胚芽」とは、小麦の種子の中にあり、成長すると芽が出るところなのですが、種子から2%ほどしか取れない希少価値が最も高い部分です。栄養素も小麦の中で一番多く含んでいるところで、ビタミン・ミネラル・タンパク質・タンパク質・必須脂肪酸・食物繊維が豊富。

 

中でも特に豊富なのが、抗酸化作用をもつビタミンE、疲労回復効果のあるビタミンB1・B2で、ビタミンB1・B2は精白米の約20倍含まれています

 

最近体に良いと言われている全粒粉にはこの小麦胚芽が使われており、フランスでは「小麦胚芽は栄養の宝石」と言われているそうです。

 

けど、高カロリーすぎ。。

なにせめちゃくちゃ高カロリーです。100gで489kcal、1袋に240g入っているので全部で1,173kcalと、一気に食べたら完全にやばいです。

 

CoCo壱のロースカツカレー1,153kcalより多い。。ジップ付きになっているので、小分けにして食べたいところです。

 

ショ糖も多すぎるので注意。。

ショ糖も1袋に100g含まれていますが、めちゃくちゃ多いです。。

 

WHO(世界保健機関)は肥満や生活習慣病を防ぐために「ショ糖は1日のカロリーのうち約10%にしましょう」という指針を発表しており、これが平均的な成人で約50gなので、上限の2日分までいっちゃっています。。

 

しかも、WHOは2015年に「やっぱりカロリーの10%⇨5%を目指しましょう」というショ糖摂取量の改定をしているので、それでいくと4日分ですね。。カロリー面だけでなく、ショ糖の多さからも一気に食べたらやばいです。

 

見た目・味について

鬼平糖 かりんとう 照り感

超極太。そして、この黒糖の染み込んだ生地の照り感がたまりません。

 

極太!二度揚げ製法で中サクサク!

鬼平糖かりんとう 断面

 

ミヤト製菓のかりんとうは全て二度揚げ製法で作られています。

 

担当者
ミヤト
製菓

1回目は低温で軽く火を通し、2回目は高温でじっくりと揚げることで芯まで火が通り、サクサク感が増して食べやすくなります。アジフライが二度揚げで骨まで食べれるようになるのと同じ。消化にも良いです。

 

かりんとうの生地は小麦粉にイースト菌を混ぜて作っていて、サクッとなるための材料はパンと同じです。かりんとうはそのあと揚げて、パンは焼きますが。

 

断面を見てもらうとわかるとおり、空洞もかなりあって固さはなく、食べると「サクッ、シュワッ」という感じでふ菓子に近い食感。「固くてガリガリ食べれるかりんとうが好き」という人には向いてないと思います。

 

ただ、味はふんだんに練り込まれた黒糖の上品な甘さ・風味が存分に味わえるので、黒糖好きな方にはオススメ。

 

カロリーが非常に高く、ショ糖も多く含まれているので一気に食べるのはやめておいたほうがいいですが、米油100%で小麦胚芽も含まれていて味も美味しく、ちゃんとチャックができる仕様なので何回かに分けて食べるも良し、家族や友達と食べるも良し。

 

スーパーでも取り扱っているところは少ないみたいなので、もし店で見かけたらぜひ一度買って食べてみてください。